El precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 40,00 €.

Entorno: Está situado fuera de la almendra central de Madrid pero muy cerca de la M-30. La Cofradía Club del Tragón no ha visitado otros restaurantes cercanos en esta zona.

Las cañas: Tomamos unas cervezas en la terraza externa, que está equipada con mesas altas y taburetes. Nos pusieron con ellas almendras y aceitunas gordal sin hueso. No las cobraron, fue invitación de la casa.

Nombre: El Pitaco, según la R.A.E., es el tallo herbáceo y sin hojas de la pita. El logo del restaurante representa la planta en floración.

Carta en la web: Si, sin fotos y sin precios. No se puede descargar desde la web.

Carta de vinos en la web: No tiene.

Local: Está situado en los bajos de una torre de viviendas. Se accede al recinto mediante una verja y tras subir unos escalones llagamos a una pequeña terraza delante de la puerta de entrada al establecimiento. La fachada no está situada en el mismo plano sino que tiene varias esquinas adaptándose a la estructura del edificio. Las paredes externas están pintadas en color rosa. Hay ventanas de forma rectangular acabadas superiormente en un arco de medio punto. Están protegidas por rejas metálicas y llegan a medio metro del suelo. La puerta de entrada, a la izquierda en una de las paredes, es de madera barnizada en tonos oscuros y tiene forma similar a la de las ventanas. A la derecha hay un cuadro de tamaño similar a puerta, de color marrón parecido a esta y con la silueta de un pitaco en color claro. Entre ambas una placa con el nombre del restaurante, la carta y una luz que los ilumina. Una vez dentro el local presenta un ambiente clásico y rústico. Las paredes están pintadas en blanco, también hay alguna en la que se visualizan los ladrillos. A media altura tienen un zócalo de color beige claro para protegerlas del roce con las sillas. El techo es de color blanco y tiene unos paneles para amortiguar el ruido. El suelo es de losetas catalanas de color barro en dos tonos y con llagas anchas y oscuras. La iluminación procede de focos en el techo. La decoración es austera y funcional. Las paredes se decoran con cuadros en blanco y negro o color de escenas madrileñas. Las sillas son las típicas de un salón de casa de los años 80 o 90, de madera, con formas redondeadas, asiento acolchado y barnizadas en tonos oscuros. Las mesas son cuadradas, rectangulares y alguna ovalada. Nos sentaron en una de ese tipo, bastante amplia, adecuada tanto para cuatro como para cinco personas, que era lo que primero habíamos dicho en la reserva. Llevan un bajomantel amarillo y por encima el mantel blanco, al igual que las servilletas. La vajilla es moderna y blanca, salvo alguna excepción. Ponen copas para el vino y vasos a juego, en forma de copa sin pie, para el agua. El local estaba casi lleno.

Comensales: Cuatro de la Cofradía Club del Tragón. Raúl, Justo, Antonio Arnaiz y Antonio de la Poza. Faltaron Carlos, Ricardo y Antonio Ávila.

Pan: Ponen trozos de una barra grande. Estaba bien. Junto con el aperitivo lo cobran a 2,85 € por comensal.

Croquetas y chistorra: Consiste en dos croquetas y dos porciones de chistorra por comensal. Las croquetas bien, sin más para algunos, y para otro muy normalitas. La chistorra muy buena.

Carpaccio de Foie: Es un plato fuera de carta. Lo presentan en un plato llano. Son láminas muy finas, unas sobre otras simulando una flor. En el centro unas hojas vegetales terminan la decoración. Está macerado al Oporto, cubierto por salsa y viene con lascas de jamón de pato, vinagre de frambuesas y acompañado de un plato con panecillos tostados. Para dos comensales estuvo muy bueno y diferente a lo normal que ponen en otros lados y para los otros dos, entre bien y ni fu ni fa. Se pidió una ración a 23 €.

Tarrina de codillo: Es un plato fuera de carta. Lo sirven en un plato llano. A un lado un bloque rectangular de la terrina de codillo. A otro, un timbal de encurtidos coronado por un poco de salsa rosa. Lleva también dos mayonesas, una de de jalapeños y otra de alga Tatami y un goteo de una salsa de aceite. A dos les gustó mucho, indicaron que estaba muy bien, los otros que bien. Se pidió un plato a 18,00 €.

Sapito al horno: Lo presentan en un plato llano. El rape lleva por encima una salsa de ajos y viene acompañado de un par de pequeñas patatas cocidas. Un comensal opina que estaba bueno y dos que estaba muy bueno (lo probó un tercer comensal). La ración es para dos personas. Se pidió una ración para compartir a 58,00 €, cada comensal toca a 29,00 €.

Bonito con tomate: Es un plato fuera de carta. Lo sirven en un plato llano. Es una pequeña porción de pescado cubierto por la salsa de tomate y un poco de perejil picado. Bien, muy rico, el bonito y en su punto y bien, sin más, la salsa de tomate. Se pidió media ración a 13,00 €.

Merluza a la parrilla con salsa bilbaína: Es un plato fuera de carta. Para la merluza ofrecen varias formas de hacerla y el comensal optó por elaboración a la parrilla con salsa bilbaína y patatas panadera. La sirven en un plato llano, con una patata cocida, no panadera, y la salsa por encima. Estaba entre bien y muy bien. La ración sale a 28 €.

Postres:

Helado de turrón y de yogur con grosellas: Son helados hechos por unas monjas de Villacastín que les sirven al restaurante. Son dos bolas, cada una de un sabor, los mismos para los dos comensales. Vienen servidas en un bol, y los sabores fueron elegidos de entre las cuatro opciones ofrecidas. Un comensal opina que estaban bien los dos sabores mientras que el otro dice que ambos están muy buenos. Se pidieron dos postres, cada uno sale a 7,00 €.

Milhojas: Lo sirven en un plato llano. Es un hojaldre de tres capas. Entre la base y la segunda capa lleva nata y entre esta y la cubierta vainilla. Estaba muy bien, gustó mucho a los dos comensales que los pidieron. Fueron dos pasteles, cada uno sale a 6,00 €.

No se tomaron, sin embargo, de parte de la casa, nos trajeron un plato con tejas almendradas, realizadas directamente por el dueño del restaurante, según manifestó él mismo.

Copas: Por parte de la casa, nos ofrecen licores. Solo dos comensales quisieron. Uno tomó Limoncello y otro crema de orujo. Sirvieron no solo un vaso pequeño, sino que dejaron la botella y la frasca, respectivamente, por si queríamos repetir. No repetimos.

Servicio: El servicio es muy atento y profesional. El trato del personal del restaurante fue exquisito y, probablemente, con más atenciones por parte del local de lo que es normal, al conocer Esteban, el dueño del restaurante, a uno de los comensales que había estado en El Pitaco muchas veces.

Descuentos: No hubo. Pero no nos cobraron las cañas previas a la comida. Se lo manifestamos al dueño del restaurante y dijo que eran invitación de la casa, en atención al comensal que conocía.

Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas ni las copas, 197,97 €, el 87,5% son de la comida y 28,25 €, el 12,5% de la bebida.

La carta y la factura: La carta en la web viene sin precios pero coincide con la que hay a la entrada del restaurante. La mayoría de los platos que se pidieron estaban fuera de carta por lo que no se pueden comparar con los de la factura. Los precios de la carta, aunque lo advierte, no contienen el I.V.A incluido, como debe ser.

Comentario final: Servicio muy atento y profesional. Mesa apropiada para los cuatro comensales La comida gustó. Precios en la carta de la web sin I.V.A.

AAv

AAr

APo

Car

Jus

Rau

Ric

-

7

8

-

7

8

-

7,50

Reservó Raúl

La carta (26/09/2025):

Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.