| |
|
|
| |
BOTÍN |
| |
| Calle: Cuchilleros, 17. Zona Centro.
Madrid. |
|
| Web: www.botin.es |
|
PRESENTACIÓN: |
Cocina castellana. |
| |
"La especialidad de
Botín es la cocina castellana y mas concretamente los asados de
cordero y cochinillo. Tres y cuatro veces por semana llegan al restaurante
cargamentos de cochinillos segovianos y corderos procedentes del triángulo
mágico de esta carne: Sepúlveda-Aranda-Riaza. (Poco a poco,
lentamente corderos y cochinitos se van dorando al calor del viejo horno
alimentado con leña de encina. Aunque no por eso se desdeñan
otros platos: también SE puede degustar una buena merluza de pincho,
lenguado frescor almejas con una particularísima salsa y muchas
otras delicias.
Actualmente el negocio está regentado por la tercera generación
de la familia González, cuyos miembros se esfuerzan por cumplir con la
responsabilidad de que Botín siga mimando no solo el estómago,
sino también el corazón de todos sus clientes, por los menos, durante
otros trescientos años más."
(Información extraída de su página
web)
|
| |
| Fundado en: |
1725 |
| Chef: |
Juan Maneiro |
| Jefe de sala: |
Antonio González Martín |
| |
|
El precio medio estimado por persona
en la fecha de la cena es de 28 a 31 €. |
| |
LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
|
Cocina castellana, servicio saturado. Restaurante con varias plantas y
nos tocó en el "palomar". Mucho extranjero y, "encima",
vino la tuna por lo que no podíamos hablar.
|
|
OTROS COMENTARIOS: |
|
Nombre: Botín. Se llama así por su primer
dueño, un cocinero francés llamado Jean Botín.
|
|
Carta
en la web: Si, sin precios y sin fotos.
|
|
Carta de
vinos en la web: No. |
|
Comensales:
Seis. Antonio Arnaiz, Antonio de la
Poza, Carlos, Paco, Raúl y Antonio Ávila. Faltaron
Ricardo, Justo y Tino. |
|
Local: Casa
antigua de varias plantas y sótano. Escaleras estrechas y vigas
de madera. |
|
Otros comentarios : El cochinillo de las raciones, sin
llegar a cerdo, nos pareció que era algo mayorcito. Nos
situaron arriba en el último piso. Según el libro Guinness,
es el restaurante más antiguo del mundo. Se fundó en 1725.
|
|
La factura: No se conserva.
|
| |
| Antonio Ávila
. |
| |
AAv |
AAr |
APo |
Car |
Jus |
Pac |
Rau |
Ric |
Tin |
6 |
6 |
6 |
7 |
- |
7 |
6 |
- |
- |
| |
| |
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
| |
LA NOCHE DE LA CENA: |
5.719 pts |
LA NOCHE DE LA CENA: |
34,37 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
|
|
|
|
|
