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LA HOJA |
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| Restaurante cerrado el 29 de diciembre
de 2023 |
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| Calle: Doctor Castelo, 22. Zona Retiro. Madrid. |
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| Web: www.lahoja.es (Ya no está activa) |
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PRESENTACIÓN: |
Cocina asturiana. |
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"Un lugar de referencia para la buena
mesa. Es el principio que ha inspirado nuestro trabajo y la ilusión
con la que este proyecto echó o andar, hace ya 27 años, de
la mano de Francisco Rodríguez, conocido en el entorno gastronómico
como "El Rey de las Fabes” por su interpretación de la
cocina asturiana tradicional. Con platos corno la fabada, el pote asturiano,
el solomillo al cabrales o la merluza a la sidra, elaborados al más
puro estilo del Principado, hacemos sentir y saborear a nuestros clientes
la verdadera Asturias en el centro de Madrid, con un listón de calidad
y servicio elevado al máximo. Más allá de las especialidades
asturianas, la oferta se ha
enriquecido con platos de caza, mariscos y pescados, que aprovechen siempre
la llegada de productos frescos, así como la afición cinegética
de Francisco."
(Información está extraída de
su página web) |
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| Fundado: |
El 23 de febrero 1981 |
| Chef: |
Félix Rodríguez Pechero |
| Jefe de sala: |
Javier Rodríguez |
| Sumiller: |
Francisco Javier Rodríguez Ferrer |
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El precio medio estimado por persona
en la fecha de la cena es de 32 a 36 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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En fecha posterior:
Me cuentan (yo no fui) que irregular. Se pidieron demasiadas entradas
(no asesoraron en el local), incluido fabada, por lo que los segundos
quedaron en gran parte sin comer. Comentario posterior: Cocina asturiana:
Carta muy variada. Raciones grandes. Fabada, fabes con almejas, verdinas
con marisco, revuelto de oricios, carnes, pescados, etc... Se come
bien. Hay que pedir pocas entradas, sobre todo si es cena.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: La Hoja, la Fueya, en Bable.
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Carta
en la web: Si, con precios.
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Carta de
vinos en la web: No tiene. |
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Comensales:
Estuvimos seis, cinco de la Cofradía, Antonio
Arnáiz, Antonio de la Poza, Justo, Ricardo y Antonio Ávila.
Faltaron Raúl y Carlos. |
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Acompañante: Otro.
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Vinos: |
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Marques del Puerto: Vino
tinto con la denominación de origen Rioja. De las bodegas del
mismo nombre, (www.bodegamarquesdelpuerto.com).
Elaborado a partir de uva Tempranillo (90%) y Mazuelo (10%) y criado
en barricas de roble francés y americano durante un año.
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La carta y la factura: No se conserva la factura ni
tampoco apuntamos el coste de la cena.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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Tin
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Otr |
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6
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6
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4 |
PUNTUACIÓN MEDIA
COMENSALES: |
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PUNTUACIÓN MEDIA
COFRADÍA: |
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
No se apuntó |
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