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El
precio medio estimado por persona en la fecha de la comida es de 40,00 €.
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COMENTARIOS: |
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Entorno: En la calle Príncipe de Vergara en el
barrio de Chamartín,
cerca del Auditorio Nacional.
Otros
restaurantes cercanos visitados por La Cofradía
Club del Tragón y que continúan abiertos son: La
Tragantía (cena 361)
en julio de 2020 y Órale (cena 410)
en marzo de 2025.
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Las cañas: Algunos tomamos unas cañas
previamente en la terraza Lobbo y luego otros en el mismo restaurante
pidieron
un tercio de cerveza tostada sin,
a
3,85 €,
una caña,
a 2,85 € y un Margarita a 6,50 €. Nos pusieron de aperitivo
un par de cuencos
pequeños de aceitunas tipo "pico de loro"
con hueso que estaban muy buenas.
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Nombre: La Bechamel. Hace referencia al ingrediente principal
de las croquetas, ya que el restaurante es conocido por ganar el premio
a la mejor croqueta en 2023.
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Carta
en la web: Si, sin fotos no se puede descargar.
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Carta de
vinos en la web: Si. Tampoco es descargable.
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Local: Está situado en la calle Principe
de Vergara 197 en un edificio que hace esquina con la plaza de Cataluña.
La pared de la fachada, pintada de blanco, presenta dos aberturas
a
la calle, ambas con carpintería
metálica blanca. La más grande, a la izquierda tiene
ventanales horizontales acristalados, transparentes los dos superiores
y
opaco, con el logo del restaurante, el inferior. En su parte derecha,
ya metida en el local, se encuentra la puerta de entrada
de forma
que
al abrirse
hacia
afuera no sobresale de la vertical de la fachada. La otra abertura,
más pequeña, tiene igualmente ventanales horizontales superiores
siendo la parte inferior metálica. En la parte central, entre
las dos aberturas y sobre la pared, hay una vitrina donde se
puede leer la carta del restaurante. Por
encima
hay
un toldo
de color
negro y enfrente, en la acera, una terraza cubierta. El local es
pequeño.
Al entrar nos encontramos a la derecha la barra del bar
y a continuación
la
cocina y los servicios. El resto es el salón en el que hay
unas doce mesas. La decoración es funcional. Las paredes están
forradas por paneles de madera, blancos o barnizados. El techo es
de color
marrón y tiene focos para la iluminación correcta del
local. Las mesas son de madera, con un sólo pié central.
Las sillas, también
de madera, son modernas y
llevan respaldo, reposabrazos y los asientos están tapizados
en color gris. El suelo es de color blanco. Nos situaron en dos mesas
unidas
al fondo. La distancia
entre comensales y otras mesas es adecuada. No ponen ni mantel de
tela ni salvamanteles. Las servilletas son de papel. La cubertería
normal y la vajilla variada. El agua, simplemente filtrada y servida
en una botella con el nombre del local, la cobran a 3,5 € la
botella. El local terminó llenándose.
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Comensales: Raúl, Antonio de la Poza, Carlos,
Ricardo y Antonio Ávila. Faltaron Justo y
Antonio Arnaiz.
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Pan: Traen una panera de mimbre con rebanadas de pan
a repartir. El pan es normal. No lo cobran. En la carta ponen pan rústico
a 3,5 €. Creemos que al poner pan normal no lo cobran o quizás se les olvidó.
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Aperitivo: |
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No ponen aperitivo previo a la cena.
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Platos a compartir: |
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Croquetas
de jamón
ibérico
premio mejor croqueta 2023: Vienen
en una fuente alargada. Pedimos una para cada comensal. Son redondas
y pequeñas. Estaban muy buenas, crujientes y líquidas
por dentro. Se aprecia el sabor de la harina en la bechamel. Cada
una la
cobran
a
3,00 €.
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Patatas
bravas 2.0: Las
traen en un plato hondo. Están cortadas y fritas con la piel.
Por encima llevan dos tipos de salsas, esparcidas linealmente sobre
ellas, una
blanca tipo mayonesa ácida y otra color mostaza que le da el
picante. No pareen
recién
fritas. Se pidió una ración
a 9,50 €.
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Torrijas
de buey con su holandesa: Lo
sirven en una fuente. La torrija está empapada en jugo de carne
y cubierta por salsa holandesa. Encima lleva unas lonchas finas de
carne de buey. Está curiosa la combinación. Buena.
Se pidieron dos raciones, cada una a 12,00 €. El plato viene
con dos y cada torrija sale a 6,00
€.
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Marinera
tradicional con anchoa de Santoña: Lo
sirven en una fuente alargada. Consiste en un pico o colín grande,
en forma de ocho, sobre el cual se coloca un poco de ensaladilla rusa
y se culmina con la anchoa. Es típica de la región
de Murcia. Estaban muy buenas. La ensaladilla suave. Se pidieron
tres platos para compartir, cada uno
contiene dos. La ración sale a
6,00 € y cada una a 3,00 €.
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Canelón
de pularda asada y trufa: Lo
sirven en un plato llano. Son tres pequeños canelones cubiertos de
bechamel y salsa. Estaban muy buenos. Se pidieron dos raciones, cada
una la cobraron a 19,50 €, aunque
en la carta pone 19,00 €.
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Carrilleras
en escabeche chocolateado: Lo
sirven en un plato hondo. Están cubiertas de una salsa densa y por
encima llevan patatas fritas sin piel y cortadas en dados pequeños.
Estaba muy buenas. Se pidió un
plato a 24,00 €. En la carta pone 22,00
€.
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Pisto de
Concha con patatas y huevos puntillosos: Viene
en una sartén. Es el típico pisto manchego con dos huevos,
fritos con puntilla, por encima. La valoración resulto muy diferente
de uno a otro comensal. A unos les ha gustado mucho
y otros lo consideran normal.
Se pidió un plato a 14,50 €.
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Fresas con nata: La
traen en un bol. Son fresas frescas partidas en trozos con un poco
de nata por encima que parece industrial y muy azucarada. Postre normal
sin nada que destacar. Se pidió una
a 7,50 €.
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Tarta de queso manchego: Viene
en un plato llano. Es una buena ración y no trae ningún
aditivo adicional. Estaba buena. Se
pidió una a 9,00 €, en la carta pone 9,50 €.
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Brownie foundant y aceite de oliva: Lo
sirven en un bol. Se trata de una porción cuadrada del bizcocho
de chocolate con una bola de helado de aceite de oliva encima que lo
hace original. Estaba muy bueno. Se pidió uno
a 8,50 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Tomamos dos cafés solos y dos cortados. Fueron invitación de la
casa.
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Vinos: |
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Martínez Lacuesta
crianza 2022: Tinto con denominación de origen Rioja.
De las bodegas Martínez La cuesta en Haro (www.martinezlacuesta.com).
Está elaborado a base de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Estaba bueno. Pedimos dos botellas a 29,00 €. El precio aproximado
de venta al público en las tiendas es de unos 9,50 € la
botella. El restaurante lo vende aproximadamente a más del triple del
precio de venta al público en un comercio.
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Copas: No ofrecen chupitos.
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Servicio: El servicio correcto. La mesa es amplia
y está separada del resto correctamente. No ponen
mantel ni plato individual para el pan y las servilletas son de papel.
Hay retraso en los segundos.
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Descuentos: No
hubo, pero invitaron a café.
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Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas
ni las copas, 182,50 €, el 78,0% son de la comida y
51,50 €,
el 22,0% de la bebida.
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La carta y la factura: Los precios de la carta en
la web están desactualizados y algunos no coinciden con
los de la factura. Los precios incluyen el I.V.A, como debe ser.
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Comentario final: Servicio correcto.
Sin manteles en la mesa y con servilletas de papel. Mesa adecuada para
los cinco comensales.
La comida bien presentada, buena, platos tradicionales y creativos. Hay
demora en los segundos.
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| A. Ávila. |
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