"Distrito 798 es el
distrito de Pekín donde se concentran los restaurantes y museos
más cosmopolitas de la ciudad, pero también da nombre a
este restaurante de cocina japonesa, californiana y nikkei situado en
el madrileño barrio de Tetuán. Armando Justo, nombrado
chef revelación en el año 2008
de cocina japonesa en California, es el responsable de dar el toque auténtico
que caracteriza a este tipo de cocina, en la que Occidente y Oriente
se mezclan para dar lugar a un sabor inigualable. El espacio de
Distrito 798 es elegante y sobrio, pretendiendo ser el lugar ideal para
disfrutar de una experiencia tan japonesa como innovadora.
Entre los platos estrellas puedes encontrar: el padre de los ceviches,
Yakitori de presa ibérica, Nigiri Nikkei, Kao de pato, arroz Chowfan,
Dim Sum de langostinos, tiradito de lubina salvaje, Harumaki de carrilleras
al curry, Jiaozi de pollo, Wagyu roll, Hamachi Kimuchi Udon picante al
wok, New Style Pekin Duck, Crunch Kalifornia, Sushi y Sushimi."
(Información extraída de su facebook)
Fundado en:
2013
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 33,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: En los bajos del hotel Meliá Castilla.
Las cañas: Las tomamos en la cervecería
Gambrinus de la calle Rosario Pino. Fueron varias y como aperitivo
pusieron,
entre otros, patatas fritas inglesas.
Nombre: Distrito 798. Corresponde, como ya se dijo,
a la zona de Pekín donde se concentran los restaurantes
y museos más cosmopolitas.
Carta
en el facebook: Si, con precios y sin fotos
de los platos.
Carta de
vinos en la web: No tiene web.
Local: Forma parte del edificio del hotel Meliá
Castilla. Al entrar, hay un bar, en desuso, y a continuación,
mediante una rampa que atraviesa un patio, se accede al salón
principal. Este patio forma parte del comedor y está cubierto
por una claraboya que ilumina, de día, toda la estancia. A
la izquierda un tabique proporciona un reservado y allí nos
colocaron. Las paredes del comedor principal están cubiertas por
un mural pintado
debajo del cual se extiende
un sofá corrido de lado a lado. Delante de él se sitúan unas
mesas cuadradas y delante hay mesas redondas.
El techo es de color marrón obscuro y el suelo de madera barnizada.
En nuestro apartado la mesa es enorme, con capacidad para más
personas de las que acudimos. Las paredes son de color beige y vacías
de ornamentación, salvo
una planta de bambú situada al fondo a la derecha. La iluminación
es escasa y aunque la lámpara parecía que podía
regular la luz, pese a nuestra insistencia no la aumentaron. Las
sillas tienen respaldo
alto y están forradas de blanco. El mantel y las servilletas son
del mismo tono. La vajilla es variada. El vino se toma en copa y
el agua en vaso.
El local estaba casi completo.
Comensales: Siete, Raúl, Antonio de la Poza,
Carlitos, Justo, Ricardo, Antonio Arnáiz y Antonio Ávila.
Pleno.
Pan: No ponen.
Aperitivo: No ponen.
Entrantes:
El padre de los ceviches: Lo
sirven en un bol transparente de cristal. Al fondo, sumergido en la
leche de tigre, que es el líquido resultante del marinado del
pescado en el aliño cítrico, se encuentra una mezcla
de trozos de corvina, choclo (maíz tierno) y cebolla roja. Por encima
unas hojas de cilantro y zanahoria.
Se decora con otras dos hojas grandes y alargadas. Opiniones variadas
que van desde muy bueno a normalito. Se pidieron dos, cada
uno a 24,00 €. Con el descuento se queda
cada uno en 12,00 €.
Maki-rolls Geisha: Se
sirve en una fuente roja. Maki significa rollo en japonés. Son
ocho piezas de un rollito de arroz con langostino crujiente, en tempura,
en
su interior.
Cuatro
de
las porciones
llevan atún rojo por encima y las otras cuatro aguacate, estando
alternadas en la bandeja proporcionando un agradable juego de color.
Cada maki lleva un poco de salsa teriyaki y una gota de otra salsa
de color
naranja
por
encima.
A un
lado también
hay algo de wasabi y gengibre, que no son necesarios. Estaban muy
buenos y gustó mucho. Se pidieron dos, cada uno lo cobran
a 18,00 €.
Con el descuento se queda cada uno en 9,00 €.
Nigiri nikkei de foie
y frambuesa: El nigiri es un poco de arroz,
cocinado al estilo sushi, que se agrupa en forma cilíndrica
y sobre el que se sitúa un poco de pescado o marisco y a veces
se enrolla con una cinta de alga nori. En este caso es un foie a
la plancha
con una frambuesa el que va sobre el arroz. Muy bueno, riquísimo.
Se pidieron tres raciones y media, cada una trae dos nigiris y la
cobran a 9,50 €.
Con el descuento se queda cada una en 4,75 €.
Principales:
"New style Pekin
duck",
Manzana Fuji, Hoisin melosa: Lo presentan en una placa de
pizarra. En la parte inferior, a un lado, una porción del pato cocinado
con la piel crujiente, al otro las tortillas, seis, con una masa
fina. En la parte superior los ingredientes: tiras de pepino, tiras
de manzana Fuji y un poco de salsa melosa Hoisin. El camarero lo
deshuesa con una cuchara delante de nosotros y nos deja que preparemos
las tortitas. Estaba buenísimo y gustó a todos. Se pidieron dos raciones,
cada una de ellas la cobran a 23,00 €.
Con el descuento se quedan en 11,50 €.
Lagarto ibérico
al carbón,
yakiniku y salsa de ají amarillo: Yakiniku significa
en japonés "carne a la parrilla". Mientras que lagarto es un corte
del lomo del cerdo, en general magro. Lo traen en un plato llano.
Son media docena de filetitos acompañados por dos patatas asadas
pequeñas sin pelar. A un lado, esparcida con una cuchara, un poco
de salsa de aji. Estaba en su punto, jugoso. A unos ha gustado y
a otros les
ha parecido
normal. Se
pidieron
dos raciones, cada una la cobran a 24,00 €. Con el descuento
se queda cada una en 12,00 €.
Arroz chaufa 798, pecho
de pato, cebolla crunchy y huevo a 65º: Lo
sirven, con los ingredientes sin mezclar, en un bol grande, lleva
un huevo por encima. A continuación rompen el huevo y lo revuelven
todo.
El arroz y la cebolla crujientes junto con la melosidad del huevo
hacen del plato una delicia. Estaba muy bueno aunque a uno no le
gustó. Se pidieron dos raciones, cada una la cobran a 18,00 €.
Con el descuento se quedan en 9,00 € cada una.
Panceta confitada estilo
chino con puré de manzana asiática: La traen
en un bol. Sobre su propia salsa está la carne a un lado, al otro
un poco del puré
de manzana y sobre ella, tiras delgadas de manzana cruda. Gustó,
muy buena la salsa, aunque para algunos estaba normal y salada. Se
pidieron
dos raciones, cada una a 22,00 €. Con el
descuento se queda cada una en 11,00 €.
Postres:
Torrija 798. Brioche de mantequilla con
helado de leche fresca: Las traen en un plato hondo grande.
La torrija está hecha con pan brioche y está caramelizada lo que
le da una textura crujiente por fuera y blanda y jugosa por dentro.
El helado va a un lado y está bueno. Estaba buenísima, muy buena.
Dulzona para alguno. Se pidieron dos, cada una la cobran a 8,00 €.
Con el descuento cada una se queda en 4,00 €
Helado de albaricoque: Los
sirven en un bol transparente. Son dos bolas que estaban buenas pero
que cansaban. Se pidió uno a 5,50 €, con el descuento se
queda en 2,75
€.
Cafés
e infusiones:
Se tomaron seis bebidas entre cafés e infusiones cada una a 2,15 €.
Vinos:
Pavina
Vedejo 2018: Vino blanco con denominación de origen
Tierra de Castilla y León, de las bodegas Alta Pavina (www.altapavina.com).
Está elaborado con uvas verdejo 100%. La fermentación
del vino se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura
de entre 16 y 18º. No es un vino de crianza. Bueno. Nos bebimos
dos botellas, a 21,00 € cada una. El precio aproximado
de venta al público
en las tiendas es de unos 8,00 € la botella. El restaurante casi
triplica el precio de venta al público
en un comercio.
Señorío
de Bocos roble 2017: Vino
tinto con denominación de origen
Ribera del Duero, de las bodegas y viñedos Señorío
de Bocos (wwwm.bocoswine.com).
Está elaborado con uvas 100% Tempranillo. Se envejece, durante
más de seis meses, en barricas de roble francés y americano
al 50%.
Bueno. Nos bebimos una botella a 22,00€. El precio aproximado
de venta al público
en las tiendas es de unos 7,00 € la botella. El restaurante
triplica el precio de venta al público
en un comercio.
Copas: No pusieron chupitos.
Servicio: Correcto.
Descuentos: Al
reservar por el tenedor nos hicieron un descuento del 50% en la comida,
eso se traduce en que en la factura el descuento fue del 39,20%. En
total nos ahorramos 156,38 €, es decir 22,34 € por persona.
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, aproximadamente el 70,2% corresponde a la comida y el
29,8% a la bebida.
La carta y la factura: Ambas contienen los precios
con el I.V.A incluido, como debe ser.
Comentario final: Estuvimos en un reservado. Comida
muy buena en general con raciones suficientes. Iluminación escasa.
No ponen aperitivo ni chupitos. Servicio correcto.
En la
factura y en
la carta incluyen el
I.V.A.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
