"Come Bien nació en
2008 para integrar la comida tradicional española con un ambiente
moderno y acogedor. Recuperando en su esencia lo mejor de nuestro recetario,
acercamos a las nuevas generaciones la tradición gastronómica
de nuestras casas y lo mejor del servicio del restaurante. Gracias a
un Equipo joven y a nuestra céntrica ubicación
en Madrid te ofrecemos los 365 días del año una cocina
tradicional cuidada y un ambiente agradable, ya sea para una comida de
trabajo, una cena de pareja o un encuentro agradable con tus amigos."
(Información extraída de su página web)
Fundado en:
2008
Chef:
Ramón Dios
El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 25 €.
LOS COMENTARIOS DE RAÚL:
Local:
Situado en o junto a Chueca, zona repleta de numerosos restaurantes, mesones
y otros locales, viene a ser una nueva casa de comidas modernizada. Minimalista.
Aperitivo:
Palitos de pan
con aceitunas negras y aceite, junto a los panes 1,6 €/comensal.
A compartir:
Torreznos crujientes (8,5 €, >b); Revuelto de morcilla de cebolla
y patatas (7,75 €, b); Berenjenas fritas (reg, algo aceitosas) con salmorejo
cordobés (b) (8,75 €).
Segundos:
Bacalao con pisto manchego (14 €, b); Secreto de cerdo ibérico
a la parrilla (12,75 € s/c); Chuletas de cordero lechal a la
parrilla (ponen 4 uds. con muchas patatas fritas, 14 €, s/c).
Postres:
Helado de canela y sorbete
de limón (hay otros sabores 3,95 €, b); Mousse de naranja
con chocolate blanco (b, 3,95 €); Leche frita con helado
de canela (s/c, 3,95 €).
Vino:
Dominio de Tares,
Cepas Viejas, 2005, 9 meses Crianza (19,95 €, b, algo fuerte
de sabor, pero acompañaba bien a la comida).
Servicio:
Atento pero con
errores: Sirven las tres entradas a la vez, por lo que se enfrían.
Molestan innecesariamente a1 comensal al servir por delante en vez
de por atrás pidiendo, además, su colaboración
para coger los platos.
Otros:
Ponen varios
panes, pero alguno está algo duro. Agua: Acqua panna de la
Toscana (2,75 € la botella de 1/2 litro). Invitan a los cafés. Texto
que figura en la carta: ¡ Precaución
!El uso de este restaurante puede producir un estado de disfrute extremo
y el deseo de volver!
Comentario
final:
Los precios moderados
y la correcta elaboración de los platos hacen aconsejable volver
para comidas o tapeos.
OTROS COMENTARIOS:
Entorno: Zona
de Chueca.
Las cañas: Las
tomamos ya en la mesa. Cuatro cañas por 11,00 €.
Nombre: Come
bien. Refleja la intención de sus propietarios por satisfacer
los deseos culinarios de sus clientes.
Carta en la web: Se desconoce.
Carta de vinos en la web: Se desconoce.
Local: Pequeño, de planta rectangular, bien aprovechado.
La fachada externa, de cristal transparente, permite ver todo el restaurante
desde la calle a la vez que, de día, le proporciona una excelente
iluminación natural. Se accede al establecimiento a través
de dos puertas separadas por un pequeño pasillo, de poco más
de un metro, todo de cristal transparente, que lo hacen imperceptible desde
el exterior. Dos columnas dividen el salón en dos zonas y dejan un
hueco para situar la caja. El pequeño desnivel entre ambas partes
está bien resuelto mediante una pequeña rampa. La parte interior
tiene, en la pared del fondo, una especie de botellero moderno de cristal
y el acceso, sin puerta, a la cocina. A la derecha unas escaleras que bajan
a los servicios. Las mesas cuadradas y todas iguales permite ajustarse a
las necesidades de la clientela, pudiéndolas agrupar a voluntad. Las sillas, clásicas
de madera y mimbre. Las paredes de color blanco le dan luminosidad. El suelo
es de cerámica imitando a madera, de color oscuro, semejante al de
las mesas y las sillas. La iluminación es indirecta. Del techo cuelgan
lámparas de tela de color beige, cerradas por debajo. Con esto se
consigue una doble función, difuminar la luz e impedir que algún
insecto volador cegado por las lámparas caiga hacia abajo.
Comensales:
Cuatro, Antonio Arnáiz, Carlos, Raúl
y Antonio Avila. Faltaron Antonio
de la Poza, Justo, Ricardo y Paco.
Pan:
Lo cobran, junto con el aperitivo
a 1,60 € por
persona.
Aperitivo:
Palito de pan con
aceite: Es
un palito de pan, con aceitunas negras, metido en un vaso con aceite
al fondo.
A compartir:
Torreznos crujientes: Presentado en plato hondo pequeño,
no son los torreznos a los que estamos habituados. Consisten en trozos gruesos
de bacón, fritos, acompañados de patatas. Aunque no están crujientes,
si están sabrosos. Se pidió una ración a 8,50 €.
Revuelto de morcilla de cebolla y patatas paja: La textura
crujiente de las patatas contrasta con la de la morcilla, que más
bien parece una crema. En cuanto al sabor nos pareció, cuando menos,
curioso, ya que se apreciaba un cierto sabor a pimiento verde, que nada tiene
que ver con
el plato. Se pidió un plato a 7,75 €.
Berenjenas fritas con salmorejo cordobés: Presentado
en dos platos separados. Las berenjenas, que están cortadas en longitudinal,
normales. El salmorejo, con trocitos de jamón, presentaba una textura
gruesa y un sabor fuerte, adecuados para compartir con las berenjenas. Se
pidió una ración a 8,75 €.
Este plato, típico del sur de Andalucía es llamado Salmorejo
en Córdoba y Porra Antequerana, en Antequera, donde se atribuyen su
origen.
Platos principales:
Bacalao con pisto manchego: El bacalao, bueno. El pisto,
al principio choca, pues no es el pisto manchego al uso, pero luego termina
gustando. Se pidió un plato a 14,00 €.
Secreto de cerdo
ibérico a la parrilla: Plato bien presentado acompañado
de patata, berenjena y pimientos asados. La carne en su punto. Muy
bueno y sabroso. Se pidieron dos platos, cada uno sale a 12,75 €.
Chuletas de cordero
lechal a la parrilla: Plato típico, solo reseñar
la gran cantidad de patatas fritas en la fuente. Se pidió un plato
a 14,00 €.
Postres:
Helados variados: Se
pidió un postre con dos bolas, una de canela y otra de sorbete de limón.
Sale a 3,95 €.
Mouse blanco de naranjas
y crema de chocolate blanco: Sobre una cama de crema de
chocolate blanco, se aúpa un cilindro fino, de bizcocho de chocolate
negro, que contiene el mouse de naranja blanco, atravesado por
una barrita de mikado. Muy bueno. Se pidieron dos a 3,95 € cada
uno.
Leche frita con helado
de canela: Bien. Se tomó un postre a 3,95 €.
Cafés
e infusiones:
Se tomaron cuatro,
el coste unitario es de 1,95 €, pero fue una invitación de
la casa.
Vino:
Cepas Viejas
crianza 2005: Vino
tinto con denominación de origen
Bierzo, León, de las bodegas Dominio de Tares, (www.dominiodetares.com).
Está elaborado con uva 100% Mencía. Se cría
durante nueve meses en barricas de roble Francés y Americano
con seis meses extra en botella.
Me resultó de sabor fuerte. Nos bebimos dos botellas a 19,95 € cada
una.
Copas: No
nos ofrecieron
chupitos, pero invitaron al café.
Servicio: Atento
y correcto. Falta de experiencia o conocimientos de los camareros que
te pedían el plato en vez de recogerlo o preguntaban quién
pidió el pescado. Cosa que deberían saber al quedar reflejado
en la comanda.
Descuentos: No
se aplicó ningún descuento, sin contar la invitación
a cafés.
La
factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 69,0% corresponde a comida y el 31,0% a bebida.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
